Salade de fenouil

Pour 2 personnes

  • 1 tasse de fenouil, haché finement, râpé ou coupé en petits dés, selon la préférence
  • 1 c. à  table d’huile de lin
  • Une pincée de sel de mer
  • 1 à 2 c. à thé de sirop d’érable
  • 1/4 tasse d’amandes
  • 2 c. à table de jus de citron fraîchement pressé

On peut ensuite choisir d’ajouter parmi les ingrédients suivants : des petits fruits, de la noix de coco râpée, des petits morceaux de figues, de pommes, de clémentines, des pacanes, des marrons, ou  de l’épeautre en grain déjà cuit et refroidi, et même de l’épeautre que l’on aura fait germé.

Merci à Sharon de nous avoir envoyé cette recette.