Pâte à tarte à l’épeautre

12 octobre 2009 à 20 h 29 (Pâte à pizza et à tarte)

Pour deux tartelettes de 10 cm  (on peut facilement doubler ou tripler la recette)

  • 1 tasse de farine d’épeautre
  • 2 c. à table d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • Un peu d’eau

Dans le bol du robot, mettre farine, ajouter huile olive et sel.
Mettre en marche et ajouter petit à petit l’eau, jusqu’à ce que la pâte s’agglomère.  Faire une boule, et rouler la pâte.

Source : L’épeautre gourmand de sainte Hildegarde, éditions Résiac.