L'épeautre

1 c. à table de sirop de malt ou de sirop de riz = 1 c. à table de sirop d’érable
1 ¼ tasse de sirop de malt ou de sirop de riz = 1/2 tasse de sirop d’érable
1 c. à table de vinaigre de riz brun = 1 c. à table de jus de citron
¼ c. à thé de jus de gingembre = 1 c. à thé de gingembre râpé
1 pincée de sel de mer = ½ c. à thé de sauce tamari (sauce soya)
1 pincée de sel de mer = 2/3 c. à thé de miso
1 pincée de sel de mer = 1/3 de prunes umeboshi
½ c. à thé de sel de mer = 1 c. à table de tamari
½ c. à thé de sel de mer = 1 c. à table + 1 c. à thé de miso