L'épeautre

Prendre 1 partie de mélisse pour 3 parties de feuillage de fenouil, les faire bouillir ensemble dans de l’eau, couler, et boire le liquide.  Cette tisane sert à combattre la confusion mentale.  La mélisse est utilisée pour combattre les humeurs nocives et les empêcher de prendre le dessus, dit Hildegarde.  Le jus du fenouil donne une humeur joyeuse.