L'épeautre

Ingrédients par lapin :

• 3 oignons moyens coupés en morceaux
• 2 gousses d’ail
• ½ c. à thé de poivre
• ¾ c. à thé de sel
• ¾ c. à thé d’épices mélangées
• 1 tasse d’eau

Cuire au four à 350 degrés pendant 1 h 30 à 2 heures ou cuire à 225 degrés pendant 4 heures.

À surveiller :  s’il manque d’eau, en ajouter.

Dépecer le lapin (attention il y a des petits os).

Couler le bouillon.

Passer la viande au hachoir.

Faire chauffer le tout avec le bouillon et goûter pour l’assaisonnement.

Pour la texture, si trop épais, ajouter un peu de bouillon de poulet.

Délicieux!!!

Merci à Diane et Nicole de nous partager leur recette secrète.