L'épeautre » Autres http://www.epeautre.ca L'épeautre, pour mieux se nourrir Tue, 31 Jan 2012 19:04:49 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.1 en hourly 1 Houmus de pois chiches http://www.epeautre.ca/2009/08/puree-de-pois-chiches/ http://www.epeautre.ca/2009/08/puree-de-pois-chiches/#comments Wed, 19 Aug 2009 18:37:34 +0000 admin http://www.epeautre.ca/?p=324
  • 2 tasses de pois chiches
  • Le tiers d’un fenouil
  • 1 grosse gousse d’ail
  • Le jus d’un citron
  • 1 ½ c. à soupe d’huile d’olive
  • Des épices de la joie
  • Sel, poivre, persil

    • La veille, faire tremper les pois chiches.

    Faire cuire 1 h 30 à 2 h jusqu’à ce qu’ils soient tendres en y ajoutant sel et huile.
    Après la cuisson, égouttez et conserver l’eau de la cuisson.

    Passez les pois chiches au mélangeur avec les autres ingrédients tout en ajoutant graduellement l’eau de cuisson pour obtenir une consistance crémeuse.

    Merci à Michel pour sa délicieuse recette.

    puree_pchiches

    ]]>     http://www.epeautre.ca/2009/08/puree-de-pois-chiches/feed/ 0